大型厨房需要合理的布局设计，那么设计过程中需要注意哪些问题呢？
一、炉灶、排风设计要点：
1、在厨房炉灶设备上含有：燃烧器，鼓风机，这样可以使炉灶燃烧时火力达到高效率的工作。
2、厨房排风系统建议采用环保型的运水烟罩及油烟净化器，组合型净化油烟，保证油烟能够达到国家所规定的排放标准。通风设备应选用低噪声抽风柜，保证厨房内的低噪音。
二、图纸设计：
1、厨房平面布置图——设备给排水点位图——设备用电点位图——设备用气点位图——排风及送新风走向图。
三、注意问题：
1、地沟排水：地沟应采用明沟热层的方式，如垫层中空间高度足够时，可设制隔油池，能有效的使油水分离。如条件有限，可采用下排式方法，将下水管引致楼层，从下层楼引送至下水道达到排污目的。
2、排风系统：厨房排烟效果，关键看设计时预留的排送风设备的风量是否满足炉灶排放的油烟，常规的排风量为10000风量/小时，送风量为8000风量/小时。为了满足国家环保局所规定的排放标准，因增加油烟净化器，对排放的油烟做净化处理，避免污染环境。
3、施工注意问题：
在厨房建设中应考虑各方面专业的分工配合，避免影响到整个厨房工程的进度，应注意建筑结构，土建工程、给排水、用电、用气、排送风、环保处理等。
以上就是大型厨房布局是应该注意的问题，赛特专业安装设计厨房工程，我们兼顾厨房设备的研发与设计，如果您有厨房工程安装方面的其他问题，欢迎您来电咨询或点击网站右侧在线客服，我们会为您做出专业的解答。
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